ZUTATEN 4 cl RatioDrink [Himbeer]² 4 Stück gezuckerte Erdbeeren 4 cl Nordes Gin 8 cl Lillet 4 cl Erdbeersaft frische Minze Russian Wildberry GLAS Copa Cabana SO GEHT´S Zuerst den Gin, etwas Crushed Ice und die gezuckerten Erdbeeren in den Shaker geben, Erdbeeren ruhig etwas zerdrücken. Dann kurz im Blender mixen. Anschließend alle weiteren Zutaten[…]
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ZUTATEN 6 cl RatioDrink [Cassis]² 2 cl Limettensaft 3 Stück Kardamomkapseln 5 cl Fever-Tree Ginger Beer 10 cl Schweppes Soda Water GLAS Weinglas SO GEHT´S Glas vorkühlen, Kardamomkapseln im Shaker muddeln, RatioDrink [Cassis]² und Limettensaft in den Shaker dazugeben. Eiswürfel dazugeben und gut shaken. In das vorgekühlte Glas 3-4 Eiswürfel zusätzlich zugeben. Double Strain ins[…]
ZUTATEN 2 cl RatioDrink [Cassis]² 4 cl Limettensaft 5 cl Brockmans Gin 4 cl Red Berry Tee 5 cl Sanbitter 3 cl Vanilliesirup 1 Eiweiß GLAS kleine Badewanne alternativ Cocktail-Schale SO GEHT´S Alle Zutaten (bis auf Sanbitter) im Boston Shaker kräftig shaken und in die Badewanne auf Eiswürfel abseihen. Danach Sanbitter als Filler benutzen. Dekoration:[…]
ZUTATEN 3 cl RatioDrink [Birne]² 15 cl Morgentau Tee 6 Blätter Basilikum 3 cl Zitronensaft 2 cl Vanille-Sirup GLAS Teekanne mit kleinem Trinkgefäß SO GEHT`S Basilikum andrücken und zusammen mit den anderen Zutaten im Boston Shaker shaken. Double Strain in die Teekanne. Dekoration: Shiso-Blatt auf Schieferplatte FOTOS: RatioDrink AG/Ralph Pache VIDEO-ANLEITUNG
ZUTATEN 3 cl RatioDrink [Birne]² 5 cl Havanna Club 7 Anos 3 cl Limettensaft 2 cl Zucker-Zimt-Sirup* 10 Minzeblätter 6 Kapseln grüner Kardamom *ZUCKER-ZIMT-SIRUP 150 g weißer Rohrzucker 150 g brauner Rohrzucker 200 ml Wasser 2 Stangen Zimt 8 Zimtblüten GLAS Cristall D´Arques Stielglas SO GEHT´S Kardamom andrücken (muddeln), Minze anschlagen, restliche Zutaten dazugeben und[…]
ZUTATEN 1 cl RatioDrink [Birne]² 1 cl frischer Zitronensaft 1 cl Granatapfel-Sirup 5 bis 7 cl Rosenblüten-Limonade *Granatapfel-Sirup Granatäpfel Zucker GLAS Sektglas SO GEHT`S Den Zitronensaft, [Birne]² und Granatapfel-Sirup auf Eis shaken und durch zwei Siebe ins Sektglas abseihen. Danach mit Rosenblütenlimonade auffüllen. *Granatapfel-Sirup Rezept: Frische Granatäpfel auspressen, Granatapfelsaft im Topf erwärmen, Zucker dazugeben und[…]
ZUTATEN 3 cl RatioDrink [Apfel]² 1 cl Sakura Greentea Sirup 1 cl Limettensaft 2 Dash Dr. Elmiger Abs Aphrodite Bitter Matcha Tee GLAS Asiatischer Teepot mit dazugehörigen Gläsern SO GEHT`S Matcha Tee in einem großen Teeglas vorbereiten. Mit heißem Wasser und einem Bambusbesen verrühren. Restliche Zutaten dazu geben und weiter rühren. Alle Zutaten in einen[…]
ZUTATEN 3 cl RatioDrink [Apfel]² 6 cl Jack Daniel’s Tennessee Whiskey 1 Stück Limette 1 Stück Orange 10 cl Schweppes Bitter Orange GLAS Whiskey Tumbler SO GEHT´S: Limette und Orange waschen und achteln, [Apfel]², Jack Daniels, den Saft aus einem Limetten- und einem Orangenachtel shaken. Gästeglas mit 2-3 Ice Cubes und 3 Scheiben Limetten befüllen.[…]
Unter dem Motto „Jetzt mitmischen beim [COCKTAIL]2 Wettbewerb 2016“ hat RatioDrink kreative Barkeeperinnen, Barkeeper und Cocktailfans dazu eingeladen, fantasievolle Drinks zu kreieren. Aus den Finalisten des Wettbewerbs hat die prominent besetzte Fachjury Carsten Möller als glücklichen Gewinner gewählt – er ist mit seinen Kreationen in zwei verschiedenen Kategorien als Sieger gekürt worden. Ein überraschendes Ergebnis.[…]
22
Sep
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Anbei ein schöner Artikel aus der Zeitschrift „Getränke! Technologie & Marketing für die Getränkeindustrie“, erschienen im 4. Quartal 2015. Fazit des Artikels: Bei den Ingredenzien gilt nicht unbedingt die Devise: Viel hilft viel. Sondern: Weniger ist mehr! Treffender hätten wir das auch nicht formulieren können. Aber lest am besten selber: Vom Fruchtsaft bis zur Limonade[…]
