Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und gut vermischen. 2 EL Rapskernöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, ca 3 EL Teig pro Pancake in die Pfanne füllen und bei mittlerer Hitze so lange backen bis sich ganz kleine Bläschen bilden. Danach die Pancakes umdrehen und fertig backen, ca. 2 -3 Minuten. Mit Ratio Drink Erdbeersaft und Puderzucker servieren.
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Eier trennen – Eiweiß mit dem Zucker zu Ei-Schnee schlagen – bis er cremig und fest ist – dann die Eigelb und das Mehl+ Backpulver (am besten gesiebt) zu der Masse geben und vorsichtig unterheben. Ein Backblech gut anfeuchten und Backpapier darauf legen- Backofen auf ca. 160°C vorheizen – Die Masse auf dem Backpapier glatt streichen- und ca. 15-20 min backen – die Masse sollte nur minimal bebräunt sein.
In der Zwischenzeit die Sahne (ggf. mit Zucker) steif schlagen – und dann nach und nach vorsichtig den Erdbeersaft dazu geben bis der gewünschte Geschmack erreicht ist und die Sahne noch cremig/fest ist – die Masse dann in den Kühlschrank stellen.
Den fertigen Teig dir
Den Salat waschen, putzen, abtropfen lassen und zerrupfen. Die Erdbeeren und die Radieschen waschen, putzen und klein schneiden. Die Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Trauben waschen und abtropfen lassen. Die Karotte waschen, putzen, schälen und grob reiben. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Paprika oder Hähnchengewürz würzen und kurz ziehen lassen.
Soja Vanille Drink
2 Teile Soja Vanille Drink mit 1 Teil Erdbeersaft mischen und auf Eis servieren
Erdbeer-Prosecco
Erdbeersaft mit Zucker süßen und im Verhältnis 1 zu 1 mit Prosecco im Longdrinkglas mit Eis und frischer Minze servieren
Nudeln nach Packungsanleitung kochen Basilikum gut waschen, abtropfen, ohne Stängel etwas klein schneiden und mit einem Pürierstab zusammen mit Pinienkernen, Ziegenkäse, Rapskernöl, Ratio Drink Erdbeersaft und geschälten, klein geschnittenem Knoblauch fein mixen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen. Das fertige Pesto auf die Nudeln verteilen und nach Belieben garnieren.
